Tegutseme Saaremaal keskkonnaga kooskõlas
Kui küsid, kuidas me siin saarel oma asja ajame, siis meil on mõned põhimõtted:
1. Leiva teekond lauale on pikk ning seda me austame valides koostööpartnerid nii lähedalt kui võimalik, väärt põhimõtetega. Kasutame niipalju kui võimalik saaremaist toorainet (osa jahudest, sink, või, juust). Lätist saaks jahusid odavamalt, aga põhimõtte pärast ei osta – eelistame eestimaist. Kahjuks ei ole Saaremaal enam ühtegi kanalat, nii rändavad õrnad munad Mandri-Eestist kohale.
2. Sorteerime pakendijäätmed, juba aastakümneid.
3. Püüame mitte midagi raisata.
4. Pakend on meil teadlikult valitud kile, sest selles säilib leib kauem ning on täiesti taaskasutatav – taaskasutuse eest hoolitseb Eesti Pakendiringluse süsteem edasi. Kui võrrelda paberkottidega, siis enamasti kasutatakse neis leiva parema säilimise nimel sisekihina kilet ning kahte materjali koos ei ole võimalik nii hästi taaskasutada kui puhast kilet.
5. Võimalusel toetame toodetega Saaremaa tegijaid ja abivajajaid.
Jätkusuutlikult homsesse!
Karja Pagar