Toidumess 2017

Karja Pagariäri OÜ PRESSITEADE 11.10.2017Fotod: Mari Arnover Saaremaist jõuluhöngu Toidumessil Karja Pagar esindab 25.-27.10.2017 Toidumessil Saaremaa käsitööleibade traditsioone, mida on armastusega edasi kantud juba pea 25 aastat. Messil tutvustame jõulutooteid ning...

read more

Otsime saarlast

Karja Pagar küpsetab iga päev käsitööleiba-saia Saaremaal, Karja külas. Iga päts saab pagarilt pai. Otsime särasilmset degustaatorit, kes tutvustab tallinlastele saare leivategu tööpäeva öhtupoolikutel ja laupäeva ennelöunal (söltuvalt muidugi kokkulepetest)....

read more

Fotovõistlus “Rukkileib”

  Karja Pagar kutsub köiki leivafänne, toidublogijaid, toidupildistajaid, gurmaane ja tervislikult toituijaid üles jäädvustama ühte hetke Karja rukkileivaga. Suvel tegime peakokkadega inspiratsiooniks erinevaid roogasid rukkileivaga (saab meelde tuletada meie...

read more

Kui palju täistera pagaritootes on hea?

Käimas on Eesti Toiduliidu täisterakampaania,* millega juhitakse tähelepanu täisterakoostisele pagari- ja pastatoodetes. Täistera mõiste sai paika aasta eest. Sõlmiti hea tava leping, mille järgi täisterapagaritoode peab täistera sisaldama vähemalt 50% (jahudest...

read more

Koostöö restoranidega: Grand Rosé

Karja Pagaril on väga vahvaid koostööpartnereid, neist paljud restoranid Saaremaal, kellele küpsetame leiba-ciabattat-baguette-kukleid. Pakume suvehooajaks ideid, kuhu minna ja mida seal pakutakse. Käisime restoranidel külas ja kokkasime koos vabas õhus midagi algava...

read more

Koostöö restoranidega: Arensburg

Karja Pagaril on väga vahvaid koostööpartnereid, neist paljud restoranid Saaremaal, kellele küpsetame leiba-ciabattat-baguette-kukleid. Pakume suvehooajaks ideid, kuhu minna ja mida seal pakutakse. Käisime restoranidel külas ja kokkasime koos vabas õhus midagi algava...

read more

Karja lood 15 / Pihtla Aavo

Pihtla Aavo, pölissaarlane, rukki kasvataja ja veski omanik “Karjas juba teatakse, et värske jahu saabub siis, kui on ahjusooja leiva päev.” Minu lugu: olen sündinud siin Pihtlas, männiku körval. Kooli käisin üle pöllu, sest tänavad olid lund täis ja kool on lähedal,...

read more

Koostöö restoranidega: Veski

Karja Pagaril on väga vahvaid koostööpartnereid, neist paljud restoranid Saaremaal, kellele küpsetame leiba-ciabattat-baguette-kukleid. Pakume suvehooajaks ideid, kuhu minna ja mida seal pakutakse. Käisime restoranidel külas ja kokkasime koos vabas õhus midagi algava...

read more

Karja lood 14 / Alver

Alver, pölissaarlane, Angla tuulikupargi arendaja, pärandkultuuri hoidja, “Meeldib, et Karja Pagaris tehakse tööd pühendumusega ja südamega." Olen pärit Leisi vallast, Asuka külast, hariduselt puidutisler. Olen jäänud saarele – kus sa siit lähed – vesi ümberringi....

read more

Karja lood 13 / Maali

Maali, pölissaarlane, Pagarite pere pesamuna, Karjas endine viilutaja ja degustaator: “Pagaris on alati ühe pere tunne, kus saad loota igaühele.” Minu lugu: mäletan ennast läbi Karja Pagari – vanemate pereettevöte on olnud olemas peaaegu kogu mu elu. See ei ole mitte...

read more

Karja lood 12 / Anu

Anu, põlisasukas, poemüüja “Ega ma ei saa salata, et ma tean rohkem küll.” Minu lugu: olen siin sündinud – Karja on armas maakoht. Juhtusin kogemata kunagi (Karja Pagari poe) leti taha ja jäingi. Töö oli vaja ära teha ja loodus tühja kohta ei salli. Täna jagame tööd...

read more

Koostöö restoranidega: GOSPA

Karja Pagaril on väga vahvaid koostööpartnereid, neist paljud restoranid Saaremaal, kellele küpsetame leiba-ciabattat-baguette-kukleid. Pakume suvehooajaks ideid, kuhu minna ja mida seal pakutakse. Käisime restoranidel külas ja kokkasime koos vabas õhus midagi algava...

read more

Tule seiklema Saaremaale!

Seikle, avasta ja naudi Saaremaad meite kandis! Tere tulemast suvisele saarele! Valisime välja kohad, kus ise hea meelega käime ja mida soovitame sõpradele suviseks väljasõiduks. Meil on randu nii surfaritele, romantikutele kui ka telkijatele, meil on...

read more

Karja lood 11 / Alfred

Alfred – jahimees, mesinik, sisserännanu “Kui viitsid sooja leiba tooma minna – otse ahjust (Karja poest) – on ikka tore asi küll!” Minu lugu: pärast 9. märtsi pommitamist küüditati Saaremaale. Enne seda olin Tallinna poiss. Sakslased andsid möista, et ega see ei...

read more

Koostöö restoranidega: Mosaiik

Karja Pagaril on väga vahvaid koostööpartnereid, neist paljud restoranid Saaremaal, kellele küpsetame leiba-ciabattat-baguette-kukleid. Pakume suvehooajaks ideid, kuhu minna ja mida seal pakutakse. Käisime restoranidel külas ja kokkasime koos vabas õhus midagi algava...

read more

Karja lood 10 / Vaike

Vaike, Saaremaa Orelifestivali korraldaja, Tallinna Ülikooli muusikaõppejõud: “Saarlased võiksid uhked olla, et neil on nii palju meistrite pille!” Minu lugu: vanemad on pärit Saaremaalt Mullutust ja Meedlast, ühesõnaga Kaarmalt. Olen sündinud Tallinnas ja olin...

read more

Karja lood 9 / Rein

Rein, rukkikasvataja, pölisasukas “Pane neile pagaritele ka südamele, et teeks ikka rohkem leiba!” Olen pärit Tutku külast (körvalküla), maherukkikasvataja aastast 2003. Meie rukist jagubki ainult leivatootjatele. Karjale teen idandatud rukkiteri, purustatud rukkiteri...

read more

Koostöö restoranidega: Kukuu

Karja Pagaril on väga vahvaid koostööpartnereid, neist paljud restoranid Saaremaal, kellele küpsetame leiba-ciabattat-baguette-kukleid. Pakume suvehooajaks ideid, kuhu minna ja mida seal pakutakse. Käisime restoranidel külas ja kokkasime koos vabas õhus midagi algava...

read more

Karja lood 8 / Valdur

Valdur, pölisasukas, Pagaris kaaluja “Köik retseptsid olid peas.” Minu lugu: sündinud siin, juba vanaema oli kirikumõisas tööl. Meil oli pool popsi kohta, hiljem ostsime naabritelt teise poole maast välja. 1940ndatel oli küla suur ja nimetati esimene ja teine Karja...

read more

Karja lood 7 / Ave

Ave, sisserännanu, meditsiiniöde: „Köige olulisem töö oli, kuidas saada leib Saaremaalt välja, mandrile.“ Minu lugu: abiellusin Saarde ja töötasin medöena. Rahvatantsus hakati mind moosima Karja Pagarisse turundusinimeseks. Räägitigi ära ja 1999. aastal läksingi...

read more

Karja lood 6 / Ilmar

Ilmar, sisserännanu, võileivatortide meister: “Värske leib on see, mis ahjust tuleb!” Minu lugu: pärast Vabadussöda jagati möisamaad siinkandis asundustaludeks laiali. Nii ei ole Karja külas päris saarlased, vaid sisserännanud. Mina tulin söja ajal, kui tädimees läks...

read more

Karja lood 5 / Liidi

Liidi, vanavanaema, sisserännanu, Karja küla elanik, töötanud Karja Pagaris „Pulli on saanud ja pulli on tehtud!“ Minu lugu: elasin pealinnas ja tahtsin prouaks hakata. Kui linnas sõnnikuhaisu tundsin, kirtsutasin nina ja ütlesin: ptüi, s***hais! Oleksin ma siis...

read more

Karja lood 4 / Karja Pagar

Karja Pagar on pereettevõte Köik sai alguse 24 aastat tagasi, kui Karja möisa vanasse aidahoonesse panime püsti tootmise. Alustades tuli ikka köike ise teha – vee ja elektri sissetoomisest kuni küpsetamiseni välja. Kogu töö sai neljakesi ära tehtud: kaks pagarit,...

read more

Karja lood 3 / Karja möis

Kohe Karja Pagari vastas ilutseb säilinud mõisapargiga Karja mõis (saksa k. Karrishof) – ilmselt keskajast (asutamisaasta on teadmata). Esimest korda mainitakse 1558, mil ta oli suuri Karja kihelkonna alasid hölmav piiskopi ametimöis. Aegade jooksul rändas möis ühe...

read more

Karja lood 2 / Karja kirik

Karja kirikul on omamoodi aura ja külmaks ei jäta ta kedagi. Tihti arvatakse, et kirik asub pagari kõrval, kuid nii see päris pole – pagari juurest minna 4,2km. Teerististist Angla poole vasakule, Angla tuulikutest pööra paremale ning kurvi taga ta vasakul helendama...

read more

Karja lood 1 / sissejuhatus

Mönedki teavad, et Karja Pagar asub Saaremaal, aga kus täpselt, no mine vöta kinni. Karja külal, ja isegi Pagaril, on päris pikk ajalugu ning mis kõige olulisem – koha moodustavad värvikad tegelased, kellel kõigil otsapidi olnud tegemist ka Karja Pagariga. Vahvad lood...

read more

KIHNU puudutus: Karja Pagari Evelini Kartuli-peenleib

Leiva saamislugu Meretagune elu on mind alati võlunud. Enne, kui Kihnuga päriselt tuttavaks sain, olin seal palju kordi käinud. Nii rahuliku kui tormise merega, nii vana praami kui jahiga, üle jäätee maasturiga ja jalgsi. Üks, mis Kihnust peale looduse, külgkorviga...

read more